La goma xantana o xantano es un polisacárido extracelular producido por la bacteria Xanthomonas campestris B-1459.El aspecto físico del xantano es el de un polvo color crema que se disuelve en agua caliente o fría produciendo soluciones de viscosidad relativamente alta a concentraciones bajas. La viscosidad es alta en un amplio intervalo de concentraciones y las soluciones son estables en un amplio rango de pH, concentración de sales y temperaturas.
| Peso | 0.00 kg |
|---|---|
| Capacidad | 1 Kg, 250 gr |
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