Descrição

O Lactato de Cálcio ou Lactato Cálcico é um sal que se produz de forma natural em alguns queijos ao combinar ácido láctico e carbonato de cálcio. Atualmente, é produzido por meios laboratoriais e é amplamente utilizado nos campos da medicina e da alimentação. Na indústria alimentar, está catalogado como o aditivo E327.