Descripción
Glucosa o dextrosa, es una forma de azúcar encontrada en las frutas y en la miel. Es un monosacárido con la misma fórmula empírica que la fructosa pero con diferente estructura. Es una hexosa, es decir, que contiene 6 átomos de carbono.La glucosa en polvo se obtienen a partir de la hidrólisis enzimática de almidón de cereales generalmente trigo o maíz. En la mayoría de los países se permite ser utilizada como un ingrediente alimentario directo.
