Descrição

O bissulfito de sódio (também chamado sulfito ácido de sódio, sal monossódico de ácido sulfuroso ou hidrogenossulfito de sódio) é um composto químico de fórmula química NaHSO3. Trata-se de um sal ácido muito instável que, ao reagir com o oxigénio, se converte em sulfato de sódio. É utilizado na indústria alimentar como conservante e figura como E-222