Descrição

O óleo de cade, também chamado óleo de zimbro, alcatrão de zimbro ou pez de oxicedro, obtém-se como resultado da pirogenização da madeira do zimbro vermelho (Juniperus oxycedru L.).

Este alcatrão era obtido em pequena escala por pastores e criadores de gado destilando as aparas das cepas de zimbro dentro de um cântaro. Cava-se um buraco num talude e coloca-se o cântaro cheio de aparas de zimbro, colocando um tubo ajustado à boca para a saída dos líquidos. Uma vez ajustado o tubo, recobre-se o cântaro de barro e faz-se uma fogueira sobre ele, de maneira que o calor provoque o processo de destilação seca da resina que sairá pelo tubo para ir caindo num recipiente onde se recolhe.​

Além deste processo em pequena escala, a resina era destilada em instalações grandes chamadas mereras, miereras ou fornos de resina. Estas consistiam num forno que se enche de madeira de zimbro, recoberto por outra abóbada onde tem lugar a combustão da lenha.