Descrição
O ácido tânico pertence a uma classe de substâncias químicas chamadas taninos, que se encontram em muitas plantas e em alguns dos alimentos que consumimos, como frutas, chá, vinho e ervas comestíveis como o milho.
• Tanino condensado e hidrolisável. Origem botânica: Schinopsis spp. (Quebracho), Castanea sativa (Castanheiro) e Caesalpinia spinosa (Tara).
• Tanino específico para vinificação. A sua elevada atividade antioxidante, aliada à sua reatividade com os antocianos, assegura a estabilidade da cor ao longo do tempo.
• Evita o envelhecimento prematuro do vinho, conferindo-lhe maior longevidade.
Também conhecido como ÁCIDO TÂNICO, produto solúvel em água
