Descrição

Em cosmética, utiliza-se como a alternativa mais abrangente ao uso da glicerina como emoliente. É usado principalmente como químico anti-idade para suavizar contornos; reduzir os danos provocados pela luz solar; melhorar a textura e o tom da pele e o aspeto geral.
No entanto, devem ser tomadas sérias precauções ao utilizar cosméticos com ácido láctico, porque aumentam a sensibilidade aos raios ultravioleta do sol.
Na alimentação, o ácido láctico é utilizado em vários produtos como regulador de acidez. Embora possa ser obtido a partir da lactose (açúcar do leite), a maior parte do ácido láctico utilizado comercialmente deriva do uso de bactérias como Bacillus acidilacti, Lactobacillus delbrueckii ou Lactobacillus bulgaricus para fermentar fontes de hidratos de carbono como a fécula de milho e as batatas. Assim, o que comummente se denomina “leite ácido” em alimentos vegetarianos ou veganos tem ácido láctico como ingrediente.