Descripció
L’àcid tànic pertany a una classe de substàncies químiques anomenades tanins que es troben en moltes plantes i en alguns dels aliments que consumim, fruites, te, vi i herbes comestibles com el blat de moro.
• Taní condensat i hidrolitzable. Origen botànic: Schinopsis spp. (Quebratxo), Castanea sativa (Castanyer) i Caesalpinia spinosa (Tara).
• Taní específic per a vinificació. La seva elevada activitat antioxidant unida a la seva reactivitat amb els antocians assegura l’estabilitat del color en el temps.
• Evita l’envelliment prematur del vi dotant-lo de més longevitat.
També conegut com a ÀCID TÀNIC, producte soluble a l’aigua
