BICARBONATO-SODICO-E500-ii-FDS-QD-2019
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Descripción
El bicarbonato de sodio es un aditivo alimentario (número E-500(ii)) usado principalmente en la repostería, donde reacciona con otros componentes para liberar CO2, que ayuda a la masa a elevarse, dándole sabor y volumen.
Los compuestos ácidos que inducen esta reacción incluyen bitartrato de potasio, también conocido como crema de tártaro, jugo de limón, yogur, ácido acético.
Marca
QUIMICS DALMAU
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